Cambiamos el Diseño de nuestras etiquetas

Debido a los cambios sustanciales en nuestro producto decidimos cambiar la grafica de nuestras etiquetas. La idea es marcar un perfil mas personal de cada estilo agregando informacion detallada y una descripcion de cada estilo.

Generalmente producimos durante todo el año los estilos,

• Red Federal ALE
• IPA Clasica PALE ALE
• STOUT MORENA
• TRigo WIT

Y elaboramos En ocasiones segun la estacion del año,

• Geronimo PORTER
• KOLSCH
• ALE BELGIAN TRIPLE
• BARLEY WINE

Estilos

Standard Gold Ale
Cerveza fresca y suave con un leve caracter citrico y un complejo sabor banceado al final debido al uso de maltas especiales tipo caramelo. Su color es amarillo dorado y su espuma suave y muy blanca.
Alc. 4,2% Vol.

Weizen Ale
Este estilo posee un 50% de Trigo lo cual le otorga un caracter especiado y un perfil refrescante con un leve sabor a banana y clavo de olor tipico. Su color es amarillo palido y su espuma blanca y suave.
Alc. 3.9% Vol.

Irish Red Ale
Posee un leve sabor a caramelo y un final tostado debido a las maltas usadas. De color rojo cobrizo y espuma clara con tonos marrones.
Alc. 4.9% Vol.

Geronimo Stout Ale
Para los amantes de las cervezas negras, el estilo posee un pronunciado sabor tostado, gran cuerpo y un final tostado. Su color es rojo oscuro profundo y su espuma marron.
Alc. 5.2% Vol.

Cervezas Lager

La elaboración de una cerveza lager lleva mucho mas trabajo que la de una ale , sin embargo la dedicación en el proceso es la misma para ambas . En las lager el tiempo de fermentación es mayor debido a que se realiza a temperaturas controlada de entre 8ºC y 12ºC durante aproximadamente 10 días. Luego comienza la maduración bajando la temperatura a 0ºC, permaneciendo otros 30 días a 3 meses como mínimo de guarda, proceso en el cual los sabores se van redondeando otorgándole un perfil característico.
Existe un periodo de descanso entre la fermentación y la maduración el cual consiste en elevar la temperatura a unos 25ºC llamado "descanso de diacetil". Esto se hace para eliminar sabores indeseados.

Degustaciones

Existe una amplia gama de estilos de cerveza no muy conocidos entre nosotros. La ventaja que tiene el cervecero, es que puede recrear todos los estilos existentes debido a la manipulacion flexible de cada producción. Por supuesto, depende mucho de la calidad basada en el proceso de produccion, experiencia y por ultimo obtencion de las materias primas, muchas de las cuales son importadas desde Europa o USA, cuya poblacion esta mas habituada a consumir otros tipos de cerveza.

En una cerveza, el producto final y su presentacion lo es todo. Sin embargo, debido a la gran variedad de estilos que existe hoy en dia, tambien son diversos los modos de beberlas. Existen estilos no filtrados (heffe) o poco filtrados, con moderada carbonatacion o extra carbonatadas y con distintas temperaturas para beberlas (inclusive a temperatura ambiente), extralupuladas (refiriendose al amargor) y suaves con respecto al porcentaje de alcohol. Tambien se diferencian entre mitigantes de la sed o para acompañar determinadas comidas. Los colores tambien varian en un amplio espectro.

En definitiva, cada cerveza posee su propio perfil otorgado por el maestro cervecero que a la vez esta definido por el estilo producido.

Cerveza Lager vs Ale

En la elaboracion de cerveza existen dos tipos principales de fermentacion:

• Inferior, fermentadas con levadura Lager a bajas temperaturas.
• Superior, como las nuestras que se fermentan con levadura Ale.

En el pais, historicamente se consumio cerveza del tipo Lager y recien en los ultimos 10 años se comenzo a promover la del tipo Ale aunque no de manera industrial. Si bien no es el unico factor determinante del perfil que va a tener la cerveza, los sabores entre ambos tipos de fermentacion son muy diferentes. De todos modos, no es verdad que las cervezas Ale sean mas fuertes que las Lager, lo que si es verdad es que son dos procesos diferentes.
Acostumbrados a desconocer otros sabores y a beber solo cervezas definidas por las grandes elaboradoras, han surgido con el tiempo, elaboradores mas chicos capaces de producir nuevos sabores nunca antes conocidos aqui. Existen muchisimos productores en el pais recomendados por su gran capacidad y conocimientos en elaboracion asi como tambien por su gran responsabilidad en cuanto a procesos se refiere.

Elaboracion de Cerveza

La Elaboracion de Cerveza es un arte al que todos podemos acceder.

Elaborar cerveza es una pasion!