Cerveza Lager vs Ale

En la elaboracion de cerveza existen dos tipos principales de fermentacion:

• Inferior, fermentadas con levadura Lager a bajas temperaturas.
• Superior, como las nuestras que se fermentan con levadura Ale.

En el pais, historicamente se consumio cerveza del tipo Lager y recien en los ultimos 10 años se comenzo a promover la del tipo Ale aunque no de manera industrial. Si bien no es el unico factor determinante del perfil que va a tener la cerveza, los sabores entre ambos tipos de fermentacion son muy diferentes. De todos modos, no es verdad que las cervezas Ale sean mas fuertes que las Lager, lo que si es verdad es que son dos procesos diferentes.
Acostumbrados a desconocer otros sabores y a beber solo cervezas definidas por las grandes elaboradoras, han surgido con el tiempo, elaboradores mas chicos capaces de producir nuevos sabores nunca antes conocidos aqui. Existen muchisimos productores en el pais recomendados por su gran capacidad y conocimientos en elaboracion asi como tambien por su gran responsabilidad en cuanto a procesos se refiere.

Elaboracion de Cerveza

La Elaboracion de Cerveza es un arte al que todos podemos acceder.

Elaborar cerveza es una pasion!